NUEGADOS

RECETA DE NUÉGADOS DE MASA

ingredientes

1 ½ Tazas de masa de maíz

2 Yemas de huevos

½ Cucharadita de sal

3 Cucharadas de queso duro rallado

Aceite.

pROCEDIMIENTO:

Mezcle bien todos los ingrediente y forme pequeñas bolitas  alargadas.Fríalas en bastante aceite a fuego medio hasta que se doren. Sirva con miel de panela  y acompañarlo con chilate.

En esta foto se presentan los nuégados de masa.

MIEL DE PANELA

Como preparar la miel de panela para los nuégados

½ Tapa de panela

4 Tazas de agua

¼ Cucharadita de clavo

½ Cucharadita de canela en polvo

¼ Cucharadita de nuez moscada

1 Taza de agua

PROCEDIMIENTO

Coloque todos los ingredientes en una olla, deje hervir hasta que se forme una miel espesa.

Rinde 1 litro de miel.

En esta foto se representa la miel de panela.

RECETA DE NUÉGADOS DE YUCA

INGREDIENTES

2 Yucas

2 Huevos

½ Taza de leche

2 Cucharadas de harina

2 Cucharadas de queso rallado (duro blandito)

½ Cucharadita de sal

Aceite para freír.

PROCEDIMIENTO

Muela las yucas con los demás ingredientes. Forme bolitas con esa pasta y fríalas en aceite caliente. Báñelas con miel de panela. Si los quiere más dulces agrégueles un poco de azúcar y pasas.

Rinde para 10 porciones.

En esta foto se muestra los nuégados de yuca servidos con la miel de panela.